Nous avons tendance à l’oublier, mais Emmanuel Macron a fait de l’écologie et de la lutte contre le réchauffement climatique le « combat du siècle » de la France. Une lutte contre le CO2 qui doit passer par une « planification écologique » et des mesures fortes. Si le sujet de l’écologie était sur toutes les lèvres au début du premier quinquennat du chef de l’État, les crises sanitaire puis énergétique l’ont fait passer au second plan. La fin du mois a pris le pas sur la fin du monde.

Pour autant, la Macronie n’abandonne pas ce combat. Ce mercredi 11 février est paru la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC). Issue des propositions de la Convention citoyenne pour le climat et mise en place dans le cadre de la loi Climat et Résilience de 2021, cette stratégie nationale a pour but de faciliter la transition vers « un modèle alimentaire plus juste, plus sain et plus durable dès 2025 ». Et parmi les propositions avancées dans le document, une limitation de la consommation de viande sur notre territoire.

Le constat est simple : l’agriculture pollue. Ce secteur pèse à lui tout seul 20 % des émissions de gaz (GES) à effet de serre de la France, soit le 2e poste d’émissions national après le secteur du transport. Et dans le détail, on remarque que les émissions de l’agriculture sont composées à 55,6 % de méthane dont la principale source est l’élevage. En tout, les produits d’origine animale (viande, produits laitiers, poisson) seraient responsables de la majorité de l’empreinte carbone alimentaire (61 %) de notre pays.

Les Français consomment trop de viande

Les auteurs du rapport considèrent que « l’évolution des régimes alimentaires est reconnue comme l’un des principaux leviers de réduction des émissions de GES ». De...